Diarréias, vômitos, dor de barriga e alergias são alguns dos sintomas que podem ser desencadeados por alimentos vencidos. Não é só a data de validade impressa nos rótulos, entretanto, que garante a qualidade do que é consumido. É necessário também prestar atenção no prazo de utilização do produto após aberto.
“A deterioração é mais rápida quando o alimento entra em contato com o ar, onde pode encontrar fungos e bactérias”, explica Carmen Cecília Tadini, professora do Departamento de Engenharia Química da Escola Politécnica da USP.
Ela explica que os consumidores devem ficar atentos quando utilizarem marcas desconhecidas, por exemplo, e recomenda que relatem eventuais problemas, inclusive aos fabricantes.
A professora ainda diz que não se deve retirar a parte contaminada por fungos de um produto e consumir seu restante. “A presença desses microoganismos pode indicar a existência de outros, invisíveis a olho nu”.
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