Dietas de proteínas
Antes de mais nada, precisamos entender o que são proteínas e qual a sua importância para o nosso organismo.
Proteínas são compostos orgânicos com uma massa molecular elevada (é uma macromolécula com 3000 vezes mais peso que a molécula de água) e uma estrutura complexa constituída por no mínimo 80 aminoácidos.
Do ponto de vista da sua estrutura, as proteínas podem ser consideradas como os componentes químicos mais importantes.
A proteína é um dos nutrientes mais essenciais para o nosso organismo, pois ela forma a parte estrutural das células, que os outros nutrientes depois irão preencher. Poderíamos dizer que constitui uma espécie de “esqueleto” celular. Nos ossos, o cálcio, magnésio e o fósforo ficam dentro de uma estrutura formada por proteínas.
Se você estiver querendo emagrecer, saiba que as dietas de proteínas funcionam seguindo o princípio de que elas sinalizam o cérebro com uma sensação de saciedade, impedindo a ingestão exagerada de outros alimentos com alto teor calórico.
